民以食为天，食物供给与食品安全已经成为民生的基础，也是国强民富的重要指标。同时，又由于食品安全与公众健康、经济发展、人口结构等众多重大的社会问题密不可分，因此它已然成为当今中国乃至世界的关注焦点。

　　目前在国际上推崇的食品安全风险管理包含四个方面，首先是食品安全的直接风险管理，主要是针对能致病的有害微生物、过敏源及其它有毒化学物质或有害外来物的管理，这也是我们身边最为普遍，危害最大的风险；其它三方面分别是潜在风险的管理（如法规风险管理：当地法律法规、进出口标准等）；经济性风险管理（食源性疾病而导致的医疗费用增加、产品召回和销毁带来的损失）及认知性风险管理（转基因食品、天然/有机食品等） 。

　　近几年，随着国内食品安全事故的曝光率的提升，全社会对此也愈加关注。然而食品安全事故频发的背后，除了食品生厂企业应诚信负责，政府部门应完善立法严格执法外，还有深层次的原因。首先，技术检测与监控的方案改进，促使更多的以前未被发现的食品安全问题浮出水面。其次，在加工手段和生产过程中出现的新的致病菌也导致新的问题发生。此外，还有一些曾被认为已控制或消灭的有害微生物再次出现并危害食品安全。综上的种种都对今天的食品企业提出更高的要求与更严峻的挑战，建立从农场到餐桌的全产业链监控体系已成为越来越多食品企业的共识。

　　食品安全之于食品企业如同生命般重要，因此对于食品安全的保障也不能仅局限于对终产品品质的检验和把控，建立行之有效的全产也链监控与预防措施才能为食品筑起一道安全的屏障。因此全面的评估食品安全潜在风险、通过食品安全咨询服务了解如何避免这些风险，选择完善合理的清洗消毒方案，并通过食品安全培训保障清洁、消毒方案的有效执行，这样才能有效降低食品安全的风险，真正做到提升食品生产企业的食品安全保障。

　　作为全球水、卫生、公众健康以及能源等技术和服务领域的领导者——艺康秉承国际上先进的食品安全风险管理理念，推出了以危害分析与关键控制点(HACCP)模式为基础融入其他先进理念的全方位食品安全解决方案。艺康食品安全方案（EFSP）包括以下几个重要模块：食品安全全面评估、食品安全咨询服务、食品安全清洁清毒方案、食品安全管理系统、食品安全综合培训和食品安全质量控制。这一全方位的解决方案可以帮助客户在其每一个环节上更好、更系统的控制食品安全从而保障产品质量，维护企业的品牌声誉。同时，艺康在全球的食品安全专家与技术资源，也可以帮助企业了解最先进的食品安全管理技术，以达到保护消费者最大限度的远离食品安全事故危害的目的。