临近中秋，各式月饼热闹登场，但是转遍市场也难觅长沙人耳熟能详的老字号月饼，倒是外来品牌的鲍鱼月饼、冰淇淋月饼等新式月饼大行其道。近年来，在外来西式糕点的围攻下，长沙老字号糕点步履艰难，不断萎缩。当“老字号”被新世界“挤兑”得穷途末路、纷纷丢盔弃甲时，长沙最老的糕点品牌三吉斋却正酝酿卷土重来，它要用新思路续写“老字号”不老的辉煌。

　　三吉斋是长沙唯一糕点百年品牌

　　说起三吉斋，地地道道的老长沙、今年78岁的吴新民老人印象最深刻的是长沙老月饼，“上世纪三四十年代，那时候长沙只有‘油月’、‘麻月’、‘薄酥月’三种，以三吉斋的‘绍式’最为有名。我最爱吃的就是麻仁和五仁口味的。”

　　三吉斋开创于1827年（清朝道光六年），是长沙糕点业中唯一的百年老字号。最初位于长沙青石桥（今解放路），起始店名叫“浙绍徐元吉斋”，是绍兴人徐元吉开设的。1879年徐老板将店打给长沙人李康臣经营，更名为“浙绍元吉斋”。后因3次失火，更名为“浙绍三吉斋”，其中“三吉斋”三字还是湖南巡抚王文韶所题。“三吉斋以制作和经营点心、酱菜为主，销售各种南货为辅，主要产品有绍饼、绍酒、绍糕、大面薄脆和元宵等。”湖南省历史学会常务理事、长沙市历史学会副会长陈先枢介绍。

　　文革期间，三吉斋被更名为卫国食品店。1993年，市副食品经营公司（后改制更名为长沙市沃华经贸公司）恢复百年老字号招牌，出资在兴汉门（蔡锷北路384号）成立了三吉斋饼屋。开业后，三吉斋以其百年的独特工艺恢复了部分传统产品。经营品种达200个，深受消费者喜爱，生意也十分火爆。1999年，三吉斋被评为全国首批“中华老字号”。

　　众多老字号被新式糕点房挤出市场

　　在王府井超市，摆放着各种散装的中式月饼，找了一圈才找到唯一的一个老字号品牌南北特，只有一个A3纸大小的地方摆放着六七种口味，油纸包裹的酥皮月饼敦实而怀旧。然而，市场是不怀旧的，食客是挑剔的，7.9元一个的价格虽然不及不远处罗莎月饼的1/2，依然乏人问津。