这个世上不乏聪明人。随机应变，伺机而动，因势利导，都是聪明人的表现。聪明人，总在求变，那些对待一件事情太过固执的人往往被看成是笨人。在日本，就有一个笨到震惊中外的老头儿，何止是笨，简直是蠢。

　　为什么说他蠢，因为他今年86岁，却用了53年的时间来煮饭，等于从30多岁开始，把一生最美好的年华都用在了烧一碗白饭上，是不是傻?

　　而就是这份傻瓜式的坚持，让老爷子把煮饭做成了一项事业。

　　老爷子叫村嶋孟，在日本被尊称为“煮饭仙人”，与寿司之神小野二郎齐名。他用了半个世纪煮白饭，已经把煮饭这件事做到出神入化，他开了家叫“银饭屋下亭”的食堂，慕名而来的人络绎不绝，都只为吃一碗他亲手烹制的白饭。

　　2016年，中国国际品牌管理中心把老人请到了中国，邀请他为中国大米把关，制定出台了大米品质的最高标准：银饭。2016年12 月 19 日，" 煮饭仙人的中国梦——暨银饭的味道品牌发布会 " 在北京举行，8 个产区 12 家企业送交的 16 个大米品种参选银饭，最终，内蒙古通辽奈曼旗的沙米、吉林永吉万昌镇的稻花香、黑龙江五常民乐乡的稻花香、吉林梅河口市小杨乡的秋田小町通过了测试，成为首批入选银饭标准的大米。

　　凭借此次入选，此前默默无闻的沙米一举成名，走进大众视线。作为大米品种，稻花香、秋田小町在国内已经早为人知，入选也在情理之中，但是甚至听都没听过的沙米，只是一个产品品牌，怎么会入选这一大米至高标准呢?

　　其实，因为当时评选的主角是东北三省的大米，沙米作为内蒙产大米，也只是抱着试试看的心态参加，但在评选中，由于品质出色，煮出的饭米香浓郁，妙不可言，这才得到了煮饭老仙人的力荐，从而成功通过银饭选拔。

　　沙米有缘成为银饭，最根本的不是被老仙人慧眼识珠，而是它有着跟老仙人一样的傻子精神。

　　2013年，在一望无际的奈曼沙漠上，沙米团队在世人的嘲笑、质疑声中开始了沙漠大米梦想。在克服了生活条件简陋、少水停电、狂风和漫天黄沙困难，艰苦奋斗4年多后， 终于让昔日肆虐的黄沙地里结出了粒粒稻穗。在这4年多时间里，沙米稻田坚持有机种植，没有用一克化肥，打一滴农药，全部施农家肥，用人工拔草，古法晾米屯粮，米粒不抛光，才成就了沙米的天然香气。正是从头傻到脚的这种道德坚守和工艺传承，才成就了中国有机大米中的这面旗帜—沙米。

　　笨是大智慧，煮饭仙人用一生愚笨铸就了旷世银饭，而沙米，靠傻傻的坚守终获银饭荣誉加冕。(作者：晓春)